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具だくさん！わが家のミネストローネ♪

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Description

野菜たっぷりで栄養満点！

材料 （４～５人分）

キャベツ
中玉なら１/４個弱あれば
ニンジン
中１/２本
玉ねぎ
中１/２
ジャガイモ
中１個
ピーマン
１個
エリンギ
１本
ひき肉
100~150㌘
ウインナー(今回はミニウインナー)
一袋分
トマト缶
１缶
コンソメ
固形１個
水又はベジブロス
鍋に７～８分目位
マカロニ(早ゆでがおすすめ)
手のひらに２杯位
中濃ソース
大さじ２
ケチャップ
大さじ２
砂糖
小さじ１
塩
ひとつまみ
コショウ
少々
乾燥バジル(自家製)
ひとつまみ強

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎ、ニンジン、ジャガイモをひと口大の角切りに

  2. 2

    写真

    キャベツ、ピーマン、エリンギも同じくひと口大の角切りに

  3. 3

    写真

    油を熱して固い野菜から順に入れていく

  4. 4

    写真

    野菜に少し熱が通ったらひき肉を混ぜる

  5. 5

    写真

    ミニウインナーも合わせていく

  6. 6

    写真

    中火で全体に熱が通ったらトマト缶を入れてからめていく

  7. 7

    写真

    次に水又はベジブロスとコンソメを入れて沸騰させる

  8. 8

    写真

    鍋が沸騰したら早ゆでマカロニを直接入れてしまう
    砂糖、ケチャップ、中濃ソースを加えやや弱火で煮込んでいく

  9. 9

    塩コショウで味を整え、仕上げに乾燥バジルを手でもんでふりかける

コツ・ポイント

野菜を同じ大きさに切ることで見た目もキレイで食感もいいてす♪

このレシピの生い立ち

リコピンたっぷりのトマト料理は家族が良く食べてくれるので！
レシピID : 4459137 公開日 : 17/04/26 更新日 : 17/04/26

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