こんがり鯖の大根おろし煮♪

こんがり鯖の大根おろし煮♪
揚げ焼きした鯖を大根おろしでさっと煮立てて♪ご飯においしい1品♪

材料 (2~3人分)

さば
半身2枚
ネギ
1本
薄力粉・片栗粉
適量
大根
10cmぐらい
1カケ
○しょうゆ
大さじ3
大さじ1
○酒
大さじ2
○水
400cc
サラダ油
適量

1

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鯖は塩を振ってざるにあげておきます。

2

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ネギは白髪ネギにして、水に浸す。大根・しょうがはおろしておく。○をあわせておく。

3

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揚げ衣は薄力粉と片栗粉を1:1で用意。

4

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袋に鯖を入れてフリフリ。

5

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フライパンに多めのサラダ油を引く。

6

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4の鯖を入れてあげ焼きする。

7

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こんがりと焼き色が付いたら余分な油をクッキングペーパー等でふき取る。

8

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○のあわせ調味料を回しいれ落し蓋をして中火から強火で2~3分。

9

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煮汁が少なくなってこってりしてきたら大根おろしを加えてさっと絡ませ、温まったら出来上がり。白髪ネギをそえて完成♪

コツ・ポイント

煮詰める時は短時間なので、6の時にしっかりさばに火を通してじっくり焼き色を付けてください。

このレシピの生い立ち

大根おろしで煮た鯖が好きなので、私好みにアレンジ♪
レシピID : 446090 公開日 : 07/12/21 更新日 : 09/02/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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16/03/06

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とても美味しかったです(^^) 家族にも好評でした!

YURIZURA

15/01/12

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寒い時期の鯖の大好きな食べ方です♫今回も美味しく頂きました♡

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13/12/20

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好きな鯖料理の一つです♫おろし煮が鯖に絡んで美味しかったです♡

sakuni

13/03/26

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大根おろしでさっぱりとサバが食べやすく煮汁も美味で大満足です♡

sakuni

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みっちょっちょ 2008年01月09日 16:05
teddynancyさん始めまして☆「こんがり揚げ鯖のおろし煮」作らせていただいたみっちょっちょです。
わざわざコメントありがとうございました♪
美味しそうなレシピやつくれぽ載せてらっしゃるのでまた遊びに来させてください!
日記も楽しい~☆
teddynancy 2008年01月10日 12:40
みっちょっちょ さん♪

作っていただけて嬉しいです♪
あげたお魚って^^大好きなので、共感いただけて嬉しかったです☆

ぜひぜひ^^また遊びに来てください♪
日記も見ていただけて光栄です♪
あきとママ 2008年01月10日 17:38
teddynancyさん、はじめまして^^

きれいな写真にひかれて作ってみたのですが、
これ、すっごく美味しい!
味見のはずが、半身食べちゃいました(゜゜;
残りはだんなに❤

残ってるかな?(笑)
teddynancy 2008年01月10日 21:16
あきとママ さん♪

こんばんは^^初めまして^^
作っていただけて光栄です♪
しかも^^嬉しいお言葉☆
感激です♪

旦那さんも食べれたかな^^?
うちは意外とパクパク止まらないので^^;
手順の分量で二人分です・・・(食べ過ぎ)

ありがとう御座いました♪
tiha 2008年10月29日 22:22
teddynancyさん、こんばんは♪
鯖料理もマンネリで、いつもと違う感じにしたいな~と
「鯖 大根」で検索中にこちらを発見☆
早速、作ってみました。
煮込みきれずに汁だくですが、美味しかったです♪
汁まで全部いただきました!
またお世話になりますね~
素敵レシピを、ありがとうございました+.゜ヽ(*´∀`*)ノ゜.+
teddynancy 2008年11月04日 10:47
tihaさん♪

嬉コメントありがとう御座いました♪
私も大好きなメニューなので^^嬉しいです♪
うちは濃い味家なので^^おこのみの煮詰め具合で頂いていただけたら嬉しいです♪
作ってくださってありがとう♪