鶏肉のトマト煮込み&トマトリゾット

鶏肉を一口大に切り、キャベツはざく切り、しめじは石づきを取ってほぐしておく。

鶏肉に塩胡椒をして大豆粉または小麦粉をまぶして馴染ませる。
私はいつもポリ袋を使います。

鍋にオリーブオイルを熱し、鶏肉を焼き付ける。
あとで煮込むので、完全に火が通らなくてOK。

できたら、なるべく多くのスープと具材を残し、具材を保存容器に移す。

鍋に残ったスープが少なければ水と鶏がらスープの素を入れ、火にかける。

炊いておいたもち麦ごはん（冷凍してあれば解凍して）を鍋に入れて弱火で煮込み、トロッとしてきたらとろけるチーズを入れる。