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ナスとトマトと豚肉のピリ辛中華風煮込み

ナスとトマトと豚肉のピリ辛中華風煮込みの画像

Description

ピリ辛で甘辛でナスがとろ〜り、ごはんが進む一品

材料

ナス
2本
玉ねぎ
1個
生姜
1片
豆板醤
小さじ1
豚こま切れ肉
200g
トマト
2個
甜麺醤
大さじ1.5
醤油
大さじ1
砂糖
小さじ1
水
100cc

作り方

  1. 1

    ナスを縦半分に切り、皮に5mm幅に飾り包丁を入れ乱切りにする

  2. 2

    ナスを素揚げし火を通す

  3. 3

    玉ねぎ、生姜をみじん切りに、豚肉を一口大に、トマトを角切りにする

  4. 4

    油をひいた鍋で玉ねぎを炒め、しんなりしたら生姜、豚肉、豆板醤を入れ炒める

  5. 5

    肉の色が変わったらトマトを加え、甜麺醤、砂糖、醤油で味付けする

  6. 6

    トマトが崩れてきたらナスと水を加え、10-20分煮込んだら完成

コツ・ポイント

作品中にトマト以外の分量が書いてありません
ナスは3本、玉ねぎは1/2個でも良さそうです
豆板醤で辛さ調節を(このレシピは辛さ控えめ)
甜麺醤がない時は味噌と多めの砂糖で代用できます

このレシピの生い立ち

きのう何食べた？#6より
レシピID : 4462958 公開日 : 17/04/09 更新日 : 17/04/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (7人)
2019年6月21日
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そぼろばーと
おいしかったです。
2019年6月9日
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tera☆mix
ほんとにピリ辛であまからでナスがとろーり！ おいしーい☆
2018年6月14日
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まこんたー
美味しかったです！レシピありがとうございます
2017年9月12日
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nobunonoun
ピリ辛味でごはんが進み、食べ盛りの子どもたちにも好評でした♪
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( )
chocophil
ナスとトマトと豚肉のピリ辛中華風煮込み
by chocophil