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サクッとジューシー☆鶏胸肉の唐揚げ

サクッとジューシー☆鶏胸肉の唐揚げの画像

Description

鶏肉が柔らかくなる＆パーティー盛りが出来る切り方です、つけ込み時間短め＆少ない揚げ油で大丈夫ですよ～(^^)

材料

鶏胸肉
2枚
■ 下味
塩
小さじ1/2
酒
大さじ2
■ 衣
醤油
大さじ2
卵
1個
生姜(チューブ可)
1かけ
片栗粉
大さじ6
■ 揚げ油
サラダ油
ひたひた浸かる程度

作り方

  1. 1

    写真

    繊維を断ち切る様に包丁をねかせながらそぎ切りにします
    ※厚みは約1㎝、もったいないので皮は付けたままです

  2. 2

    写真

    酒と塩もふりかけ同じく軽くもみ、約10分置きます
    ※冷蔵庫に入れないで室温に置きます

  3. 3

    写真

    醤油と生姜のすりおろしを入れ混ぜます

  4. 4

    写真

    鶏肉に水分が吸収されたらOKです

  5. 5

    写真

    卵を入れ混ぜます

  6. 6

    写真

    片栗粉をまぶします

  7. 7

    写真

    まんべんなく混ざれば準備OKです

  8. 8

    写真

    フライパン（鍋）に少な目の揚げ油を入れて中火にかけます

  9. 9

    写真

    鶏肉を詰めて入れ、5～6分揚げます

  10. 10

    写真

    香ばしい揚げ色が付いたら裏返して同様に揚げます

  11. 11

    写真

    いったん取り出し、再度油の温度を上げ2度揚げします

コツ・ポイント

＊揚げ油の量は、2度揚げする時足りなかったら足して下さい
＊大皿+小皿の組み合わせで盛るとパーティー盛りになって豪華に見えますよ
＊小皿にはマヨを入れてます好みで代えて下さい

このレシピの生い立ち

いつもの鶏胸肉の唐揚げをテーブルを囲んで食べる時や差し入れする時など作ってます
レシピID : 4463281 公開日 : 17/04/11 更新日 : 17/04/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (7人)
2022年2月10日
写真
Minnie･∀･★
美味しく出来ました！
#とりむねで節約 #とりむねヘルシー
2020年4月20日
写真
ぴぽ✼
何度もリピしてます！！今回も美味しく大量生産できました° ✧ (*´ `*) ✧ °レシピ感謝です💕🙏✨✨
#時短でも味しっかり
2020年2月3日
写真
みぃ☆Cook
優しい味で美味しかったです！ごちそうさまでした。
#おいしかった！
2017年7月10日
写真
あぶらぼうず
今までで一番ジューシーでした♡リピ決定でーす(*^^*)

わ～嬉しいな♡リピコメ感激です(^^)焼色バッチリ美味しそう

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ukulele大好き
サクッとジューシー☆鶏胸肉の唐揚げ
by ukulele大好き