３０分ベジタリアン・クリームスープスパ

まずパスタ用のお湯を沢山と、スープ用のお湯の準備。スープ用のお湯は、具を切って炒めたころにお湯ができてるようにしたい為です。

ダルスを良く洗って、熱した手鍋へ。グレープシードオイルで弱火でソテー。オイルに香りを移します。その後、ベジミートや野菜を全部小さく切って、月桂樹の葉っぱを半分に折ったものをいれて、中火で炒めます。（サツマイモは切ってから水にさらします）

ニンジンやサツマイモが柔らかくなってきたら、ちょうどお湯が沸いているころですので、そのお湯をひたひたになるくらい手鍋に入れて、一回沸騰させ、あくとりをします。

パスタをゆでます！さっぱりとした風味を移したいので、塩のほかに、梅昆布茶を入れました。お好みの硬さにゆでてください♪（１０分くらいがお勧めです）

４．で煮込んでいたスープに牛乳を入れて、沸騰しないように気をつけながら弱火で煮込みます。

上に乗せるベジタリアンミート（海老バージョン）を作ります！まずにんにくをすりおろしたら、フライパンでグレープシードオイル＆ベジ海老＆バルサミコ酢と一緒に中火で炒めます。

そろそろパスタがゆだるころです。6．でつくっておいたスープの火をとめて、深皿にスープをお玉１～２杯入れ、パスタを上から載せて、その上からまたお玉でスープを具がのっかるようにかけまわします。

分量外の塩（ヒマラヤンソルトのような、舌に触ったときに味わい深いタイプがおすすめ）・コショウをふりかけます。

８．で蒸し焼きをしていた海老の火を止め、パスタの一番上に飾り、その上にシラントロを飾って、できあがり☆