【極みだし】かぶのえびあんかけ煮♪

【極みだし】かぶのえびあんかけ煮♪
自慢できる!煮物をホシサン極みだしで…♥

材料 (2人分)

しろかぶ
3個
えび(80℃の湯温でボイル)
4尾程度
ホシサン☆極みだし
400ml
酒・砂糖
各大さじ1
小さじ1/2
小さじ2弱
大さじ1
すりおろししょうが
少々
大さじ1

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今回使ったのはこちら♪ホシサン極みだし☆

2

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使い方は、水:600mlを沸騰させたなかにだしパックを入れ、
弱火で3~5分ほど煮だします。(煮だした後は取り出してね)

3

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かぶは茎を少し残して葉を切り、茎の間をしっかり洗います。

4

縦半分に切り、皮をむき、切り口を面取りします

5

熱湯で2~3分ゆで、引き揚げます。(葉もサッとゆでます)

6

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鍋にだし汁、酒、塩、かぶを入れ中火で6~8分程度煮ます。

7

さらに、砂糖と薄口しょうゆ、みりん、しょうがを入れ煮立たせます。

8

海老を加え、水溶き片栗粉回し入れ、とろみをつけます。

9

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器に盛り付け、ゆでたかぶの葉を添えたら出来上がり♪

コツ・ポイント

今回は少し甘めになっています♪
調味料はお好みで工夫して下さいね♡

このレシピの生い立ち

今回はモニプラより『春日和 ~はる 様~』のレシピを参考にさせて頂きました☆ありがとうございました☆
レシピID : 4469660 公開日 : 17/04/13 更新日 : 17/04/13

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