オクラ沢山!豆乳ス−プ

オクラ沢山!豆乳ス−プ
最近オクラにはまってます。

材料 (2人分)

400ml
オクラ
多きめ 6,7本
玉ねぎ
半分
キノコ
大きめ 4,5個
人参
1本
1かけ
オリ−ブオイル
少々
バター
スプーン大 1
少々 好きなだけ

1

材料の野菜を全部適当に切っておく。
生姜はみじん切り
オクラは輪切りに。

2

小さめのお鍋にオリーブオイルを入れ、少し多めに。オイルが温まったら、
そこへ、生姜、玉ねぎを先に入れ、炒め、その後残りの野菜たちを入れて、一緒に炒める。

3

ある程度、炒めたら、そこへバターを入れ、塩コショウで味を整える。多少しょうゆを入れるとGOOD!

4

写真

豆乳を加え、暖める。最後に生クリームを加える。
出来上がりです。

コツ・ポイント

オクラから出る、とろみがこのスープをおいしくします!
もしスパイシーなスープがお好きな方は、鷹の爪を砕いて、
最後にパラパラ-っと入れ仕上げてもおいしいです。

このレシピの生い立ち

暖かいスープが飲みたい季節が到来!
レシピID : 447090 公開日 : 07/10/21 更新日 : 14/11/24

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