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たまねぎは薄くスライス、ニンニクはみじん切り、パセリもみじん切りにする。
冷たい鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火にかける。ニンニクの香りが出てきたら、中火にしてたまねぎをしんなりするまで炒める。
トマトジュース・水(トマトジュースの缶についたのを落とすようにするとムダがありません)・コンソメを入れ10分煮る。仕上げに豆乳を入れひと煮立ちしたら、お皿に盛り付けてパセリを散らす。
スープパスタ風で美味しそう☆ありがとうございます☆
暑くなってきたので冷やしてもいいですね☆ありがとうございます
ありがとうございます☆参考にしていただいてうれしいです☆
つくレポありがとうございます♡トマトっておいしいですよね!