フライパン一つ♪ねぎ味噌トマトハンバーグ
Description
ねぎ味噌×トマトでコクのあるおいしいソースに。フライパンひとつでハンバーグとソースをいっぺんに作っちゃいます！
しまちゅう（旅情家）
作り方
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1
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玉ねぎはみじん切り、長ねぎは薄い斜め切りにする。
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2
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ボールに玉ねぎ、塩を入れて揉んでしばらく置き、水分が出たらパン粉を加えて馴染ませる。
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3
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2に合いびき肉、卵、コショー、ナツメグを入れてよくこねる。
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4
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フライパンに米油（サラダ油）をひき、成形したタネをのせて強火で焼く。
焼き色が付いたら裏返す。
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5
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裏にも焼き色が付いたら強めの弱火に落とし、ハンバーグを寄せる。
空いたスペースで長ねぎ、ちぎった鷹の爪を炒める。
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6
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長ねぎがしんなりしたらトマト缶を加え、蓋をして蒸し焼きにする。
火が通ったらチーズを載せて蓋をし、溶けたら皿に盛る。
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7
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残ったソースに味噌、コショーを加えて混ぜ、ハンバーグに掛ける。
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コツ・ポイント
玉ねぎを塩揉みすることで、甘味と水分をまるごと詰め込んだ美味しいハンバーグになります。
長ねぎを炒めてからソースにすることで辛味が飛び、甘味のあるトマトソースになります。
使うチーズの塩分により、味噌の量を調整してください。
長ねぎを炒めてからソースにすることで辛味が飛び、甘味のあるトマトソースになります。
使うチーズの塩分により、味噌の量を調整してください。
このレシピの生い立ち
イタリアンハンバーグを作ろうと冷蔵庫を開けたら、使ってしまわなければいけない長ねぎを発見したので。ねぎとトマトの両方と相性のいい味噌を加え、コクのあるソースに仕上げました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
しまちゅう（旅情家）
