鶏ミンチと豆腐のふわふわ照焼ハンバーグ
Description
生姜が効いたふんわり柔らかなヘルシーハンバーグ♡甘辛タレがご飯にぴったり！簡単で手もベタベタせずに楽ちん♪
れなちぇいきー
材料
（約７㎝小判型・10個分）
150g
1/2個
（☆お好みで、長ねぎや小ねぎ）
適量（焦げやすいので量に注意）
☆生姜チューブ
大さじ１
大さじ２
☆塩コショウ
適量
■
タレ
●砂糖
大さじ１
●しょうゆ
大さじ２
●酒
大さじ２
●みりん
大さじ２
（●お好みで鷹の爪輪切り）
適量
油（オリーブ油、サラダ油など）
大さじ１
＊飾り用 ゴマ、小ねぎ
適量
作り方
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1
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◆2021.8 追記◆
・ふわふわ感はやや減りますが、お肉感や食べ応えが欲しい方は鶏ミンチ350g位まで増やしてもOK！
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2
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☆を全てボウルに入れ、よく混ぜる。スプーンで混ぜれば手が汚れず楽ちん。
別のボウルでタレ●を混ぜ合わせておく。
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3
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◆ねぎが焦げたというご意見あり◆
混ぜ込む際は量にご注意を！
小ねぎは焼き上がりに散らす程度がきれいかと♪
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4
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フライパンに油を熱し、スプーン山盛り１杯ずつ②を落とし、中火で両面こんがり焼く。
＊くっついても大丈夫！すぐに離せます。
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5
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こんがり焼けたら、合わせておいた●をよく混ぜながら投入。
照りが出るよう強火にし、時々裏返しながらよく絡める。
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6
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フライパンを時々揺すりながら、タレが少し残る程度まで煮詰めれば完成！
＊仕上げにお好みでゴマ、小ねぎを散らす
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コツ・ポイント
◆ハンバーグは結構やわやわです。
スプーンですくい落とすので柔らかくても問題ないですが、まとまりが悪いと感じる方は片栗粉を足して下さい。
◆焼いている時はあまり触りすぎない。
◆タレを入れたら強火で絡めます。焦げないよう鍋を揺すって下さい。
スプーンですくい落とすので柔らかくても問題ないですが、まとまりが悪いと感じる方は片栗粉を足して下さい。
◆焼いている時はあまり触りすぎない。
◆タレを入れたら強火で絡めます。焦げないよう鍋を揺すって下さい。
このレシピの生い立ち
冷凍庫に残ってた鶏ミンチ。お豆腐でボリュームUPさせて、ご飯に合うおかずを作ってみました！
離乳食や介護食にもオススメです！
離乳食や介護食にもオススメです！
