中華風 豆腐ピクルス
Description
そのままおつまみとして、カプレーゼ風に、さらに炒めものにも使えます。数日漬け込むとさらに味が染みて美味しい！
Little Darling
材料
（2人分）
固めの木綿豆腐
100g
酢（下記参照）
大さじ４
オイル（下記参照）
大さじ２
塩レモンの皮 みじん切り
小さじ1/2
しょうゆ
小さじ２
ごま油
大さじ１
白こしょう
少々
作り方
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2
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豆腐の水気が出てしっかり固くなったら 1.5cmのさいの目に切ります。
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4
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そのまま 冷蔵庫でひと晩置きます。
5日くらい漬けたままで冷蔵保存できます。
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5
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塩レモンの皮と一緒に おつまみに。
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6
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コツ・ポイント
酢は白ワインビネガー、穀物酢、りんご酢、米酢など使えます。
オイルはアボカドオイル、亜麻仁油、オリーブオイルがおいしいです。
オイルはアボカドオイル、亜麻仁油、オリーブオイルがおいしいです。
このレシピの生い立ち
私のオリジナル、塩レモン入り豆腐ピクルスが美味しいので、中華風も作ってみました。
こちらの方が家族には人気でです。
そのままでも カプレーゼにしても、中華風炒め物に入れても、幅広くいろんなお料理に使える、豆腐ピクルスです。
こちらの方が家族には人気でです。
そのままでも カプレーゼにしても、中華風炒め物に入れても、幅広くいろんなお料理に使える、豆腐ピクルスです。
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