鶏胸肉のナンプラー唐揚げ(動画有)
Description
下味にナンプラーを加えたジューシーむね肉唐揚げです。
お弁当やおつまみにも。
お弁当やおつまみにも。
misumisu07
作り方
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動画レシピ→ https://www.youtube.com/watch?v=MQG_jvvxnuk
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鶏むね肉に塩を揉み込み一晩冷蔵庫に置きます。
(時間がなければ1時間ほど)
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一口大に切って☆を加えます。
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卵を加えてよく絡めます。
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一度に揚げれる量をビニール袋に入れ、片栗粉を加えて振り混ぜ粉をまぶします。
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フライパンに油を注ぎ(火はまだ付けない)粉をまぶした鶏肉を皮目下で並べてから点火します。
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強め中火にし、周りがカリッとして底に揚げ色が付いたら裏返します。
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9
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裏にも揚げ色が付き、音が静かになったら出来上がり。
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火を止め取り出して油を切り、残りも同様に揚げます。
残った油で付け合わせの蓮根も揚げます。
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器に盛ってパクチー、スナップエンドウ、プチトマトを添えます。
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一緒に盛ったのは梅酢で漬けた爽やか味玉。
「梅酢味玉」 ID:4433092
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めかぶのお味噌汁 ID:4438523
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同じナンプラー唐揚げにマヨダレを絡めた「鶏むね肉の海老マヨ風 ID:4429402
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こちらは胸肉をブライン液に一晩漬け込んだよりジューシーなナンプラー唐揚げです
ID:3994237
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コツ・ポイント
動画→ https://www.youtube.com/watch?v=MQG_jvvxnuk
ブログ→
http://www.misublog.com/entry/2017/03/24/202657
ブログ→
http://www.misublog.com/entry/2017/03/24/202657
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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