ニュージーランド産パプリカのキヌアサラダ

ニュージーランド産パプリカのキヌアサラダ
スーパーフードと言われるキヌア。シャキシャキのニュージーランド産パプリカを加え、美味しくて身体に嬉しいサラダにしました。

材料 (作りやすい分量)

キヌア
1カップ
2カップ
小さじ1/2
大さじ1
デュカ
大さじ1
ニュージーランド産パプリカ
黄1/4個 赤1/4個
きゅうり
1本
ハム
2枚

1

写真

キヌアと水を鍋に入れ火にかける。沸騰したら中火にし、蓋をして水分がなくなるまで煮る。そのまま暫く置いて蒸す。

2

写真

きゅうり、パプリカ、ハムは5mmほどに刻んでおく。

3

キヌアの粗熱が取れたら塩、レモン汁、オリーブオイル、デュカを加えてよく混ぜる。刻んだ野菜も加えて混ぜたら出来上がり。

コツ・ポイント

デュカがなくても大丈夫です。その場合ハーブ塩で代用したり、黒胡椒を加えるとパンチが出て良いと思います。

このレシピの生い立ち

Kiwi Breezeは、ニュージーランドと日本をつなぐプロジェクトです。第171回目は、ニュージーランド産パプリカのキヌアサラダをご紹介します。
レシピID : 4485675 公開日 : 17/04/22 更新日 : 17/04/22

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