ごぼうと油揚げの炊き込みご飯

ごぼうは清潔なタワシか、包丁の背で皮をよく洗ってこそげ、ささがきか薄切りにして水にさらす。

酒、しょうゆ、みりん、塩、水（分量外）を合わせて180mlになるよう計る。油揚げは熱湯をかけて油抜きし、千切りにする。

炊飯器にといだ米、2を入れ、上にごほうと油揚げ、昆布を入れて炊く。