みそおかず(汁なし味噌汁)
sepousi
作り方
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1
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こんにゃくは1cm角に切って、下茹でします。
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2
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ばい貝は塩をひとつまみ(分量外)入れて軽く茹でて、むき身にして、1cmぐらいに切っておきます(内臓は使いません)
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3
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大根は皮を向いて、人参、ゴボウと、1cmぐらいに切っておきます。こんな感じ(写真)
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5
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10分ぐらい煮込んで野菜が柔らかくなったら、味噌を50g(分量の半分)を入れて、更に煮込みます。
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7
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煮汁がほぼ無くなったら完成！
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8
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食べるときにネギや七味をかけてください。
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コツ・ポイント
出しジャコを入れても美味しいです！頭とはらわた取ってくださいね。
お弁当のおかずに、毎日の味噌汁代わりに、常備菜にと、保存出来る超万能おかずです。
貝の代わりに鶏肉などでも代用できますが、貝の深い味わいと歯ごたえにはかないません。
お弁当のおかずに、毎日の味噌汁代わりに、常備菜にと、保存出来る超万能おかずです。
貝の代わりに鶏肉などでも代用できますが、貝の深い味わいと歯ごたえにはかないません。
このレシピの生い立ち
母レシピです。母はタニシを入れてましたが、今はどこを探しても売ってないので、ばい貝を代用しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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