チーズでコクウマ❤ スィートポテトサラダ

さつまいもは適当な大きさに切る（私は厚さ1cm程度の半月切りにしました）。
きゅうりはスライサーなどで輪切りにし、塩をまぶしてしんなりさせる。
ハムは1cm画に切っておく。

切ったさつまいもを鍋に入れ、ひたひたの水を注ぎ、火にかける。
沸騰したら火を弱め、さつまいもが柔らかくなるまで煮る。

さつまいもが柔らかくなったら、鍋に残っている煮汁だけシンクなどに捨て、再度鍋を火にかける。
さつまいもの余分な水分を飛ばすように、さつまいもを転がして水分を蒸発させる。
ほっくりしてきたらボールに移す。

皿に盛ったら出来上がり♪ 上からパセリのみじん切り、黒胡椒を挽くと更に美味しくなります。個人的には挽き立ての黒胡椒がおススメ。