旨味たっぷりキノコのポタージュ

旨味たっぷりキノコのポタージュ

Description

しいたけやきのこのうまみがたっぷり優しい美味しいポタージュです。

材料 (2人分)

椎茸
4個
マッシュルーム
4個
しめじ
1/2房
玉ねぎ
1/2個
牛乳
300ml
大さじ2杯
バター
大さじ1杯
乾燥パセリ
少々
塩コショウ
少々
200ml

作り方

1

玉ねぎ、椎茸、マッシュルーム、しめじはみじん切りにする。

2

鍋にバターを入れて、玉葱がしんなりするまで炒める。
椎茸、マッシュルーム、しめじも加えて塩コショウして炒める。

3

2の鍋に水とコンソメを入れて煮こむ。
5~7分煮込んだら、火を止めて冷やす。
粗熱が取れたらハンドブレンダーで潰す。

4

鍋に牛乳を加えて加熱し、温まれば生クリームを加えて火を止める。
器に盛り、乾燥パセリを乗せて完成。

コツ・ポイント

濃厚にしたいなら牛乳の分量を減らしてください。
食感を残す為に、少し荒目にキノコを潰してます。

このレシピの生い立ち

しいたけのポタージュスープが飲みたくて、なかなかお店にもないので自分で作りました。
椎茸以外のすぐ手に入るキノコ類を加えることで食べやすい味になっています。
レシピID : 4489281 公開日 : 17/05/10 更新日 : 17/05/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

17/12/20

写真

高級フレンチ風!めったに褒めない夫から美味しいと言って貰えました

MicHolly

つくれぽ感謝です♪美味しいと言ってくれて嬉しいです!!

17/06/11

First tsukurepo mark
写真

マッシュルーム入れ忘れ 椎茸だけでしたがとっても美味しい

とッチ

つくれぽ感謝です♪椎茸だけでも旨味が出て美味しいですよね♪