シェフザデ ケバブ☆トルコ

牛肉は2～3cm角位に切っておく。
ナスはピーラーでストライプ状になるように皮を剥き、一口大の大きさに切る。

玉ねぎは細かいみじん切りにしておく。
ピーマンは一口大に切っておく。
ニンニクはすり潰しておく。

牛肉をテフロンなどの鍋で油を加えずに炒める。
牛肉から出てくる水分が無くなるまで炒める。

ナスをきつね色になるまで揚げる。
少量の油で玉ねぎとピーマンを3～4分炒め、ニンニク、塩、香辛料等を加え、味を調える。

行程5に柔らかくなった牛肉を加え、かき混ぜたら火を止める。
ナスを加え、軽くかき混ぜる。

耐熱皿に行程6を入れ、平らにする。
トマトペーストをお湯で溶かし、上から全体に回しかける。

写真のピラフは
「ブルグルのピラフ　バター味」
ID:4495633

お米が好きな方はこちらのピラフで
「米とリゾーニのピラフ」
ID:4360265