簡単☆濃厚カルボナーラ＊特製チーズソース
スズケンさんの嫁
作り方
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1
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ボウルにチーズソースの材料◎を入れて混ぜる。
＊ドロッとした状態
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2
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にんにくはみじん切り。
ベーコンは4cm長さに切る。
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3
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【パスタを茹でる】
鍋たっぷりの水1.5リットルを沸かし塩小さじ1強入れてパスタをアルデンテに茹でる。※表示より1分短め
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4
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フライパンにオリーブオイルを入れて弱めの中火でにんにくを炒め、香りが出てきたらベーコンを加えて焼く。
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5
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<4>に茹で汁大さじ2を加えて煮詰める。
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6
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弱火にして、生クリームを加えて混ぜる。
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7
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パスタを入れて絡める。
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8
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火を止めて、◎を入れて混ぜ合わせる。余熱でとろみがついたらできあがり♪
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9
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味見をして塩加減をチェック！
ブラックペッパーをかけてどうぞ♪
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10
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2017.5.4
「チーズソース」の人気検索でトップ10入りしました☆
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11
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2017.5.19
「チーズソース」人気検索1位☆
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12
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2017.12.4
話題入りしました☆
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コツ・ポイント
＊生クリームや卵は作る前に少し室温に出しておくと良いです。
＊失敗しないコツは、◎は火を止めてから入れること！パルメザンチーズと卵黄を入れるととろみがつくので火にかけているとダマになってしまいます。
＊失敗しないコツは、◎は火を止めてから入れること！パルメザンチーズと卵黄を入れるととろみがつくので火にかけているとダマになってしまいます。
このレシピの生い立ち
生クリームでコクを出してパルメザンチーズをたっぷり加えて作りました♪
スズケンさんの嫁
