鶏のスープ丼♪カレー味
Description
風邪をひいて咳・鼻水が出る時に、さっぱり鶏のカレースープかけ丼はいかが？愛知県豊田市の中医学・漢方薬局
漢方薬のタカキ大林店
作り方
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1
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材料をそろえる
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2
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鶏むね肉は1cmの厚さの観音開きにして
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3
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酒をふりかけて、生姜スライスをのせて、ふんわりラップして
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4
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レンジで500W4分加熱する
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5
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裏返し、ふんわりラップして2～３分加熱する。汁につけたまま冷ます。
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6
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皮をはがし、身を粗くほぐす。ほぐした身は再び汁につけておく。
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7
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ねぎは5cm幅に切り、縦に切り込みを入れ、芯をとって開きます。繊維に沿って千切りにする。
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8
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だし汁・酒・砂糖・しょうゆ・塩を混ぜて加熱する
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9
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煮立ったら、カレー粉を加え
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10
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６のごくした鶏むね肉を加え
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11
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千切りしたピーマンを加え
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12
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水溶き片栗粉を加え、とろみをつける
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13
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７の細切りしたねぎを加え
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14
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出来上がり！器に熱いご飯を盛り付けて、汁ごとかけて食べてくださいね。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
ねぎ
性味：辛・温
帰経：肺・胃
効能：発汗解表・散寒通腸・解毒散結
適応症：風寒かぜ・咳・脾胃気滞・胸悶・嘔吐
鶏肉
性味：甘・平
帰経：脾・胃
効能：補中益気・補精益髄・降気止逆
適応症：脾胃虚弱・虚労
性味：辛・温
帰経：肺・胃
効能：発汗解表・散寒通腸・解毒散結
適応症：風寒かぜ・咳・脾胃気滞・胸悶・嘔吐
鶏肉
性味：甘・平
帰経：脾・胃
効能：補中益気・補精益髄・降気止逆
適応症：脾胃虚弱・虚労
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