根菜の豆乳煮込み

豚肉をきります。大根、にんじんを切って同じ鍋の中で１０分ほど湯がきます。

ごぼうを切り湯がきます。こんにゃくも切り湯の中で湯がいて臭みをとります。

鍋に油を引いて豚肉を軽く炒めだし汁を入れます。煮立ててアクをとり野菜とこんにゃくを入れて柔らかくなるまで煮込みます。

器に盛りネギの小口切りを散らします。