プロの味！裏技de簡単絶品！みそ汁
こじまぽん助
作り方
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1
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「これがほっとくだけ出汁」
水100mlに対して、煮干し1尾ね！ペットボトルが便利！
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3
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「合わせ出汁」
合わせ出汁派の方は昆布を入れてもよし！
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4
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「寝かせると...」
若干色がつくよ！たったのこれだけで絶品「ほっとくだけ出汁」の完成！みそ汁以外にも使えるよ！
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5
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「便利技①」
何mlとか面倒いからお椀で計量！これで食べる人数分計量して、鍋に入れて…
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7
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「具を入れる」
今回は男らしく長ねぎのみ！みそ汁自体が旨けりゃ具は最小限でいいっしょ！
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8
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「火を止める」
具に火が通ったら、もう火は点けないでね！絶対に！
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9
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「みそ」
うちはこれね！右側「石野の白味噌」はまるでピーナッツバターのような芳醇な甘み！オススメ！
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10
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「便利技②」
泡立て器でみそ溶くとメッチャ楽なの知ってました!?
因みに、火は止めたままね！絶対に！
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「お玉も要らない」
グルグルやってりゃぁ...
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「すぐ溶ける！」
みそ汁なら油もそんなに付かないから洗うのも楽だしいいよ！
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「完成！」
いわゆる和風だしみたいなのとか、出汁入りみそで作ったそれとは別物だよ！
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コツ・ポイント
①ペットボトルでほっとくだけ出汁
現代の煮干しは製法改善で出汁にバッチリ！水出しってとこがミソね！
②みそを溶くときは火を止めること
試しにみそ入れてから加熱したのとしてないので食べ比べてみるといいよ！マジで違うから！
現代の煮干しは製法改善で出汁にバッチリ！水出しってとこがミソね！
②みそを溶くときは火を止めること
試しにみそ入れてから加熱したのとしてないので食べ比べてみるといいよ！マジで違うから！
このレシピの生い立ち
日本人の心でしょ。
このレシピの作者
こじまぽん助
