コロコロ夏野菜がたっぷりの豆乳スープ

【下準備】
ベーコンは縦半分に切り、5ミリ幅に切る。

玉ねぎは5ミリ角に切る。じゃがいもは皮を剥き、1センチ角に切る。

トマトは半分に切り、種を取り除き、5ミリ角に切る。枝豆は実を取り出す。とうもろこしは実を包丁ではずす。

[4]がしんなりしたら水、コンソメスープの素、トマト、枝豆、とうもろこしを加え中火にかける。

沸騰したらアクを取り、蓋をし、弱火で煮る（約10分）。

[6]にCO・OP国産大豆の調製豆乳を加え、沸騰したら塩、こしょうで味をととのえる。