手羽元のさっぱり煮

圧力鍋に手羽元を敷き詰め、★を全部入れて加圧する。
圧力鍋がないときは沸騰するまで強火で加熱します。

加圧１３分、火を消して放置
圧力鍋がない場合は、アクを取って落とし蓋をして弱火20〜30分程度煮詰めればOK

その間に半熟ゆで卵を作る。
沸騰した湯に塩を入れて８分茹で、すぐに水にとり冷まし殻をむく。

煮汁の粗熱が取れたら半熟ゆで卵を入れて時々コロコロ転がす。

皿に盛り付けブロッコリーなどを添えれば出来上がり。