白菜のしょうが煮込み、ふわとろたまごで♪

白菜のしょうが煮込み、ふわとろたまごで♪
ほっとする、しょうが風味の白菜の煮込みです。たまごもとろとろ。

材料 (2人分~)

白菜
1/4~1/3個
ベーコン
2枚
たまご
2個
(好みで、にんにく。省略可)
1片
 
しょうゆ
大1

1

白菜はざく切り、にんにくは微塵切り、しょうがは千切り、ベーコンは1cm幅に切る。厚手の鍋に少量のEVオリーブオイルを熱し、ベーコンを弱火でじくじく炒める。油が出てきたらにんにくを入れ、香りを立てる。

2

白菜投入、しばらく炒めてからしょうが、しょうゆ、コップ半分くらいの水を加え、ふたをして10分~15分程煮込む。

3

白菜が柔らかくなっていたら、溶いたたまごを流し入れ、火をつけたまま20秒。蓋をして火を消し、30秒。出来上がり♪好みで海苔を散らしても。

コツ・ポイント

白菜から水が出てくるので、加える水はごく少量で大丈夫。焦げ付かないように時々混ぜて下さい。ダイエットの時は、これにお豆腐を入れて食事にしてます。しょうがはかなりたっぷり入れます!

このレシピの生い立ち

28/Oct/2007 ブランチ。さっとできてヘルシー。私のお気に入り♪
レシピID : 450788 公開日 : 07/10/29 更新日 : 07/10/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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豚バラで!卵がとろとろで美味しい♪

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10/03/12

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みきえレシピ

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ふわふわ卵ととろとろはくさいが美味しい~♪生姜もいいね^^

CoffeeCoco

Cocoちゃんに気に入ってもらえて嬉しい♪いつも有難うね!♥

09/05/06

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優しいお味がいいですね♪白菜がたっぷり食べられました♪ご馳走様

ともこキッチン

高く盛り付けてあって美味しそうです!有難う^^

いいくん 2007年10月29日 16:03
こんにちは☆はじめまして(ペコ)
質問良いでしょうか・・・工程に出て来る
にんにくは生姜のことですか?
ニンニクも使うの場合その分量と、しょうがを使うタイミングを
教えて欲しいのですが^-^
なんかまとまらない質問の仕方でごめんなさい。
よろしくお願いします。
いいくん 2007年10月29日 17:02
結局生姜だけでやっちゃいました^-^
とっても美味しかったです♪
ごちそうさまでした!
みき姫 2007年10月29日 22:56
いいくんさん、初めまして!
きゃーーーー、お返事遅くなってすみません><
もうつくれぽも頂いてしまって・・・T T

にんにく、すっかり忘れてましたーーー!!
実はこれ、にんにくなしで作った写真なのですが、
にんにく入りのも好きなので、気分で入れたり入れなかったりなんです。でもこのレシピはしょうがの風味を楽しみたいので、しょうががかなりたっぷり入ります。だいたい、親指の第一関節より大きいくらいです。

にんにくは香りを出すためにはじめに炒めます。ベーコンが色づいてかりっとなってきたころ、投入して弱火で香りを立てます。(はじめからベーコンと炒めると、ベーコンがいい感じになるころににんにくが焦げてしまうので。)
しょうがは、風味をとばさないために、あとで入れます。
白菜をある程度炒めてから入れて、少し煮込みます。
もししょうがの風味がもっと欲しければ、絞り汁を食べる前に入れて、ざっと混ぜてひと煮立ちさせるといいです。

こんな感じで良いでしょうか・・・^^;
ほんとごめんなさいね!
つくれぽすっごい嬉しかったです!!
どうもありがとう、いいくんさん!
いいくん 2007年10月30日 07:51
こちらこそ^-^御丁寧にありがとうございます!
今度はニンニク入りでリピさせてくださいね♪
他のレシピも今日はゆっくり拝見させてもらいます!
また何かあったら、不器用な私に色々教えてください☆
ありがとうございました~
みき姫 2007年10月30日 10:24
いいくんさん^^
にんにく入りも、また試してみてくださいね。
白菜とベーコン、とか、キャベツとベーコン、とかの組み合わせが好きなので、かなりよく登場する我が家です。
他のレシピも見てくださるんですね^^嬉しいです。
簡単なものばかりですが、何か気に入ってもらえるといいな♪
こちらこそ、つくれぽ&コメント、ありがとうございました!
あ、レシピににんにくのことちゃんと書き加えました。^^;すみませんでした。