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パクチー炒飯

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Description

パクチー大好きさん必見！夏にぴったりサッパリ炒飯です。苦手な人もこれならいけちゃう？

材料 （2人分）

鶏胸肉
30g
にんじん
半分
玉ねぎ
1/4
レタス
3枚
万能ネギ
3本
ナンプラー
大さじ1
チューブのパクチー
大さじ1
チューブのしょうが
小さじ1/2
チューブのにんにく
小さじ1/2
ごま油
大さじ1
ご飯
茶碗2杯
■ お好みで鷹の爪

作り方

  1. 1

    鶏胸肉は1〜2cmに切っておき、にんじんと玉ねぎはみじん切りに、万能ネギは小口切りにしレタスは一口大にちぎっておく

  2. 2

    深いフライパンにごま油をひきしょうがにんにく、お好みで鷹の爪を入れて火にかける

  3. 3

    順に鶏胸肉、にんじん、玉ねぎを入れた後ご飯を加える

  4. 4

    ご飯がある程度温まったらネギとレタス、パクチーナンプラーを加えて素早く炒める

  5. 5

    写真

    全体に火が通るまで炒めれば完成

コツ・ポイント

パクチーに火が通りすぎてしまうと風味が消えて苦くなってしまうのでなるだけ後に入れてくださいね

このレシピの生い立ち

食べやすいタイ風料理にハマっています
レシピID : 4507940 公開日 : 17/05/05 更新日 : 17/05/05

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パクチー炒飯
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