お家で( ´∀｀)皮から小籠包♪
Description
食べる時も幸せだけど
作ってる過程も楽しくて楽しくて♪
優しい味に癒されて～♪
作ってる過程も楽しくて楽しくて♪
優しい味に癒されて～♪
ばちこぷー
作り方
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1
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『生地』作る。
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3
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『ゼリー』作る。
ラーメンスープで作りましたが、中華スープでも可です。
冷蔵庫入れて固める。
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4
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『タネ』作る。
材料全て混ぜておく。
冷蔵庫へ。
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6
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生地を伸ばしていく。
なんとなく丸くなってればいいです♪
打ち粉多めにしてやらないとみんなくっついちゃうので注意！
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7
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追記。この生地のばした後、重ねるなら打ち粉しないとみんなくっつきます。
なので10枚くらいのばしたら中身入れてとじました
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8
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追記。真ん中はぽこっと。
中身真ん中に乗せたら押し付ける。
それから包んでいく。
真ん中ぽこっとなってるので破けない‼
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9
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のばすとき、中央は厚み残してください。
底が薄いと写真手前みたいにスープ出ちゃう～(@_@)
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10
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ゼリーをフォークとかで粉々にする。
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タネにゼリーを混ぜる
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包んでいく
なんとなく形になってればいいかな♪と思ってます♪
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10分蒸かす
出来上がりー！
蒸かしてる間に針しょうがと黒酢用意しておく♪
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コピーしてくださった方すみません！
生地の分量記載間違いしてました（ ＴДＴ）
訂正しました(T_T)
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追記。今日は豚ひき肉150gしかなく、ローススライスを適当に刻んで対応♪
舞茸もちょっと刻んで入れました♪
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追記。今日はラーメンスープ仕込んでなかったので、鳥しっとり煮の汁を濾してそのまま使いました
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追記。
生地足りなくなって餃子の皮で対応。
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餃子の形(笑)
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お伝えします。
餃子の皮使うときは大判で。
皮伸びないので大判じゃないと大して包めないです。
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コツ・ポイント
生地を一晩置くこと。
本当に延びがよく扱い易くなります！
具材はしいたけ入れなくてもいいし
好きなものでいいと思いますよー！
包み方なんてなんでもいいんです♪
楽しければよし♪
本当に延びがよく扱い易くなります！
具材はしいたけ入れなくてもいいし
好きなものでいいと思いますよー！
包み方なんてなんでもいいんです♪
楽しければよし♪
このレシピの生い立ち
小籠包が好きでお金出しても腹いっぱいにはならなくて、こりゃぁ自分で作ろう！と蒸籠を買ってやったのが始まり♪
作る度に追記増えるかもですが、参考になれば幸いです♪(笑)
作る度に追記増えるかもですが、参考になれば幸いです♪(笑)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ばちこぷー
