ポテトサラダのルマコーニ　

塩茹でしたじゃがいもを荒く潰し☆の調味料を加えパセリのみじん切りを入れ和える。(マヨネーズ量はお好みで加減して下さい！)

ルマコーニを15分位塩茹でし、ザルに上げてから冷水にさらす。手早く洗ったら再びザルに上げ水気を切る。

2に1のポテトサラダを詰める。お皿に盛りトマトとクレソン等のお好みのハーブで飾る。