キャベツのスープ

Name: キャベツのスープ
Yield: 4人分
Ingredients: キャベツ 1/4玉(200g); じゃがいも 中1個(150g); コーン 40g; ベーコン 4枚(30g); 水 600ml; コンソメ 1個; こしょう 少々; おろしにんにく 小さじ1/2; オリーブ油 大さじ1

Description

【1人当たりの栄養価】エネルギー:111kcal　塩分:0.8g　野菜量:100g

新発田市100彩食堂

材料（4人分）

1/4玉(200g)

中1個(150g)

40g

4枚(30g)

600ml

コンソメ

1個

こしょう

少々

おろしにんにく

小さじ1/2

オリーブ油

大さじ1

作り方

1

じゃがいもは皮をむき、1cm幅のいちょう切りにし、水にさらす。キャベツは一口大に切っておく。コーンは水気を切る
2

ベーコンは1cm幅に切る
3

鍋にオリーブ油を熱し、ベーコンを炒め、1を加えてさらに炒める
4

3に水、コンソメ・こしょう・おろしにんにくを入れ、野菜がやわらかくなるまで煮込む

コツ・ポイント

キャベツたっぷりですが、煮込むと量が減るので野菜をたっぷり取ることができます。野菜はくたくたになるまで煮込むと美味しいです☆

このレシピの生い立ち

平成28年度旬のヘルシークッキングで実施した献立の中の1品です。旬のヘルシークッキングは健康プラザしうんじで行っている料理教室です。減塩・旬の野菜をたっぷり使ったメニューで実施しています。詳しくは市のホームページをご覧ください。

レシピID : 4513991 公開日 : 17/05/24 更新日 : 17/05/24

このレシピの作者

新発田市100彩食堂

新発田市役所公式キッチンです。
新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩！！
【新発田市公式ＨＰ】http://www.city.shibata.lg.jp