鶏出汁月見うどん(温)

鶏出汁月見うどん(温)

Description

温かいうどん(そば)はどうでしょうか

材料 (4人前)

鶏モモ肉(胸肉)
2枚
1.2リットル
100cc
和風出汁
8g
乾燥椎茸
12g
うどん
各一人前
生卵
各1個
刻み海苔(あれば)
適量
天カス(あれば)
適量

作り方

1

乾燥椎茸は器にあけ、水をヒタヒタにして戻す。戻したら適当にスライスしておく。戻し汁は捨てない

2

圧力鍋に鶏肉、酒、水、適当に乱切りした生姜を入れて蓋をして強火→蒸気が出て来たら中火→そこから30分煮続ける

3

30分経ったら火を消して、蒸気が出なくなり、圧力が無くなったら蓋を開ける。生姜を取り出す。1の椎茸と戻し汁を鍋に入れる

4

うどんを茹でる。どんぶりに麺つゆを入れておく。

5

4のどんぶりに、3のスープを150cc入れて、茹で上がったうどんを入れる。
生卵や刻み海苔をトッピングして

完成

コツ・ポイント

お好みで胡麻油を加えても美味しいのではないかと思います

このレシピの生い立ち

鶏肉を適当に圧力鍋で煮てたら思いつきましてつい
レシピID : 4515131 公開日 : 17/05/10 更新日 : 18/04/01

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