我が家のボルシチ

玉ねぎは粗めのみじん切りにしておく。

圧力鍋に、玉ねぎ、牛肉、にんにく、月桂樹の葉を入れ、水は被るぐらいにし、蓋をして中火にかける。

圧力鍋で煮てる間に野菜の下ごしらえをする。
じゃがいも、にんじん、かぶは一口大に切ってレンジの根菜茹でメニューでチン♪

ビーツは葉だけ切り落とし、たっぷりの水で15分程茹でる。
少し冷めたら手で皮を剥く。

ビーツを適当な形に切っておく。
（我が家の場合は小さな子がいるので写真みたいな小さめサイズ）

キャベツは3センチ角ぐらいに切っておく。

ベジブロスの入った鍋に、圧力鍋の中身（様子を見てアク取りしておいてください）、茹でた野菜、キャベツを入れ、温める。

味をみながら塩で味を整える。