完熟トマトのハヤシライスって最高！

玉ねぎを繊維と垂直に薄切りにする。

塩コショウした肉を焼く。
牛肉は表面をカリッと強火で。豚小間はほぐしながら。

肉を焼いていたフライパンに玉ねぎを加えて弱火にし、あめ色になるまで水分をとばしながらじっくり炒める。

火を止めてとろみを見ながらルーを加えて仕上げる。