キャベツたまご

Name: キャベツたまご
Yield: 2人分
Ingredients: キャベツ 1/4個; ハム（もしくはベーコン） 2～3枚; 卵 Lサイズ1個; ☆いりこ粉 小さじ2; ☆バター 5ｇ; ☆水 100cc; 塩 ひとつまみ; こしょう 少々

Description

ハム、キャベツ、卵という家庭で常備されている材料で簡単にさっと作れる一品です。キャベツが柔らかくて美味しい季節に是非♪

上島町・かみりん食堂

材料（2人分）

キャベツ

1/4個

ハム（もしくはベーコン）

2～3枚

卵

Lサイズ1個

☆いりこ粉

小さじ2

☆バター

5ｇ

☆水

100cc

塩

ひとつまみ

こしょう

少々

作り方

1

キャベツは大き目のざく切り、ハムは1cm幅に切ります。芯の部分は火が通りやすいよう、薄切りにします。
2

鍋に切ったキャベツとハム、☆の材料を入れてフタをして強火にかけ、沸騰したら３～５分火を通します。
3

キャベツが柔らかくなったら中火にして塩・こしょうで味を調え、最後に溶き卵を回し入れ、やさしく混ぜて出来上がりです。
4

今回のメニューは、上島町合併前の旧「魚島村」が昭和49年に発行した「広報うおしま」のページを参考にしました。

コツ・ポイント

春の柔らかいキャベツなら約3分、固めのキャベツは5分ほど加熱して下さい。いりこ粉の代わりに顆粒だし小さじ１ほどでも美味しくできます。ベーコンは旨味が強く美味しくできますが、塩味が強いので、1～2枚と量を調整して下さい。

このレシピの生い立ち

昭和49年発行の「広報うおしま」に掲載されていた、「食生活の知恵」ページを参考にして作りました。いりこ粉を使ったやさしい味です。調理時間10分以内の簡単・時短レシピです。

レシピID : 4519798 公開日 : 17/05/12 更新日 : 17/05/12

このレシピの作者

上島町・かみりん食堂

上島町は愛媛県の最北、広島県との間にある瀬戸内海の離島自治体です。
７つの有人島と無人島、合わせて２５個の島があり、瀬戸内海の海の幸や島の農業など、それぞれの島に様々な食材があります。
島の食材を使った料理を中心に、島の日常の食事、特産品を使ったレシピなどを掲載していきます。また、島の旬の食材や、食に関する情報なども紹介します!!
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