簡単！麻婆焼きそば♪　仙台のご当地グルメ

Name: 簡単！麻婆焼きそば♪ 仙台のご当地グルメ
Yield: 1人分
Ingredients: 中華麺 1玉; 絹こし豆腐 200g; 豚ひき肉 60g; 豆板醤 小さじ1; ニンニク摩り下ろし（チューブでも可） 小さじ1; 豆鼓醤 小さじ1/3; 甜麺醤（レシピID：5739111） 小さじ2; 水 200㏄; 辣油（ID:1493200） 少々; 花椒紛（又は山椒） 少々; 白ネギ(みじん切り) 20g; 水溶き片栗粉 片栗粉・大さじ1/2 水・大さじ2

Description

仙台のご当地グルメの麻婆焼きそばです！
超簡単な新生活応援レシピです！

作り方の動画あり（URLは工程を7参照）

クッキングSパパ

材料（1人分）

中華麺

1玉

絹こし豆腐

200g

豚ひき肉

60g

豆板醤

小さじ1

ニンニク摩り下ろし（チューブでも可）

小さじ1

豆鼓醤

小さじ1/3

甜麺醤（レシピID：5739111）

小さじ2

水

200㏄

辣油（ID:1493200）

少々

花椒紛（又は山椒）

少々

白ネギ(みじん切り)

20g

水溶き片栗粉

片栗粉・大さじ1/2 水・大さじ2

作り方

1

豆腐は2㎝角程度煮切っておく。
白ネギは微塵切りにしておく
2

フライパンに油大さじ1/2を引き、焼きそば弱火でじっくり炒めて焦げ目を付ける。焦げ目がついたらひっくり返す
3

冷たいフライパンに挽肉と豆板醤、ニンニクを入れて軽く混ぜ、弱火で炒める。
香りが出て来たら甜麺醤と豆鼓醤も入れて炒める
4

水を加え、再沸騰したら豆腐も加える。3分ほど煮込んだら、一旦火を止めてよく混ぜた水溶き片栗粉を回し入れる
5

混ぜてから火をつける。花椒紛、辣油、白ネギも加えよく混ぜる。
好みのトロミになったら火を消す
6

お皿に盛り付けた焼きそばの上にかけ、万能ねぎを散らせば完成～
7

作り方の動画はこちら（YouTube動画）

https://youtu.be/Rciqi2D_g_8
8

2018年8月9日話題のレシピ入り！

ありがとうございました～

コツ・ポイント

●こんがり焼いた焼きそばと麻婆の相性が抜群です！
●ブログ記事はこちら
http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12274171002.html

このレシピの生い立ち

●TVで見て美味しそうだったので作ってみました。

●YouTubeで『麻婆焼きそば♪』で検索！

レシピID : 4521450 公開日 : 17/05/14 更新日 : 20/04/07

このレシピの作者

クッキングSパパ

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