洋食屋さん風♪やわらか鶏モモ肉の生姜焼き

【前日】

生姜はスプーンで軽く皮をこそぐ。★をFPなどでペースト状にする。
※FPを使わない場合は生姜と玉ねぎは擦りおろします

ジップロックなどの保存袋に、★と☆の材料を入れてよくまぜておく。

鶏肉の両面をフォークでブスブス刺す。塩胡椒を両面に軽く揉み込み、③の保存袋に入れて冷蔵庫で24時間おく。

【当日】

鶏肉は皮目を上にして耐熱容器に入れて常温に戻しておく。
※つけ汁は耐熱容器に入れませんが、捨てないでください

鶏肉を220度で余熱したオーブンで約20分焼く。オーブンに入れたまま、アルミホイルをかぶせて5分おく。

⑧のソースを再加熱する。火を止めて、すりごまを加えて混ぜる。皿にレタスを盛り、包丁で切った鶏肉をのせてソースをかける。