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ブリのアラに塩を多めにふって、30分程度置いたら水で洗って水気を拭いておく
大根は皮を剥いて乱切りにしたら、米のとぎ汁で下茹でしてざるに上げる ※湯は捨てない※
同じ鍋にブリを投入し、表面が白くなったら引き上げ て水洗い ※湯を捨てる※
鍋を洗ったら、薄切りにしたショウガと調味料をすべて入れ沸かす
ブリと大根を入れて再度沸いたら落し蓋をして弱火で1時間
火を止めて冷まし、食べる前に再度加熱 ※味が薄かったら適宜調味
写真付きで有難うございます。自分が作るよりおいしそうですｗ
zo_o
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