【ホシサン極みだし】和風ポタージュ

【ホシサン極みだし】和風ポタージュ
極みだしを使った和風ポタージュスープ。だし汁は水600mlと一緒にだしパックを入れて、冷蔵庫に一晩おいてとります。

材料 (2~3人分)

玉葱
2/3個
じゃがいも
1個
米油
大匙1
合わせ味噌
大匙2/3
200ml
お好みで

1

玉ねぎはみじん切りにして、フライパンに米油を入れて弱火で炒める。20分以上かけてしっかりと甘みを出す。

2

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じゃがいもはサイコロ状に切り、鍋にだし汁を入れてじゃがいもが柔らかくなるまで蓋をして煮る。

3

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鍋に玉ねぎと味噌を加えて味噌を溶かし、ブレンダーで滑らかになるまでしっかりと撹拌する。

4

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豆乳を加え、弱火で沸騰直前まで加熱して出来上がり。お好みでパセリを振り掛けます。

コツ・ポイント

じっくりと野菜を炒めて甘味をだすことです♪
食塩・砂糖・粉末醤油不使用!アレルゲンを含む素材も不使用なので、子ども用の食事にも安心して使えます。

このレシピの生い立ち

今回はモニプラより『豊かな生活~賢くHAPPY~ ひよこまめ 様~』のレシピを参考にさせて頂きました☆ありがとうございました☆
レシピID : 4525004 公開日 : 17/05/15 更新日 : 17/05/16

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