いなり寿司のあげの作り方

油揚げの油抜きをする（好きなやり方で！）私は沸騰した鍋に一気に投入
ザルにあけ、あら熱がとれたらぎゅっとしぼります

鍋に調味料全部入れて沸騰したら油揚げを投入
落としぶたをして中火にかけて煮る

煮汁が半分ぐらいまで煮詰まったら終了
少し冷蔵庫で寝かせると味が浸みて美味しいです。