大好き♡大納言deあずきあ〜ん♪
♡Laru♡
作り方
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1
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《小豆の下茹で》
水でさっと洗った大納言を圧力鍋に入れ、かぶる位の水（分量外）を加える。
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2
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圧力鍋を強火にかけ、5分間沸騰させて、ざるに上げる。
(茹でこぼしは、小豆のアク取りの為)
これを2回繰り返す。
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4
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圧がかかったら、弱火で6分間煮る。
火を止め自然放置する。
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5
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圧が下がったら蓋を開け、蒸しすを取り出し、中ざら糖と塩を加え混ぜる。
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7
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先ずは、そのまま食べて…
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8
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カップケーキに混ぜて焼いたり…
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9
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白玉だんごのトッピングに…
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10
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ケーキのトッピングに…
抹茶あずきカップケーキ
レシピID:4529328
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11
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ケーキのトッピングに…
米粉シフォンケーキ
レシピID:4530135
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12
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粒あんを挟んで…
抹茶の『和まかろん』
レシピID:4531874
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13
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白玉だんごのトッピングに…
そば粉入り白玉だんご
レシピID:4532198
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コツ・ポイント
余熱で、どんどん水分が蒸発し、あんが固くなりやすいので、少し水分が多い状態で煮てくださいね。
中ざら糖を使うと、あっさりした甘さで仕上がりますよ♪
中ざら糖を使うと、あっさりした甘さで仕上がりますよ♪
このレシピの生い立ち
大納言あずきを、甘さ控え目で煮てみましたぁ♪
あずき本来の味が楽しめて美味しかったので！
(=^ェ^=)
あずき本来の味が楽しめて美味しかったので！
(=^ェ^=)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
♡Laru♡
