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お出汁がきいたふわトロ親子丼甘すぎず美味

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Description

ふわトロ卵のお出汁がきいた親子丼♪
甘い親子丼が苦手な彼の為に試行して作った
一品です！彼からも美味しいと絶賛でした♪

材料 （1人分）

卵
2個
鶏もも肉（2×2cmにカット）
約40g
●玉ねぎ(5mm)幅にカット
1/4個
●ブナピー(20g)
20g
〇しょう油・みりん・オイスターソース・和風だし（顆粒）
各小さじ1
〇麺つゆ（濃縮7倍）
大さじ2
〇水
90cc
☆片栗粉+水(とろみ用)
小さじ1+2
ご飯
お茶碗一杯分
塩麴（鶏肉にまぶし一晩寝かせる）
2cm

作り方

  1. 1

    ●と〇を鍋に入れ鍋蓋し中火で約3分煮る。3分後一晩寝かせた鶏肉を加え更に2分煮たら一旦火を止め☆を入れとろみをつける。

  2. 2

    とろみがついたら卵2/3を入れ弱火で2分煮たら2分後残りの卵を全部加え中火で鍋蓋し約10秒煮たら火を止め放置する。

  3. 3

    放置してる間にどんぶりにご飯を盛る。その間余熱で卵に火を通す感じ。余熱後ご飯の上に具をのせ出来上がり♪

コツ・ポイント

調理中は常に鍋蓋を使用して下さい。鶏肉は一晩寝かせると柔らかくなりますが時間なければそのまま使用してもＯＫ。卵の余熱時は鍋蓋しご飯を盛る間位の時間ですが好みの硬さで構わないので余熱時間は調整して下さい。

このレシピの生い立ち

先日コンビニで買って食べたら美味しかったので作ってみました！
レシピID : 4534919 公開日 : 17/05/24 更新日 : 17/05/28

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まもみい２０１０♡
お出汁がきいたふわトロ親子丼甘すぎず美味
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