昆布★コーンポタージュスープ キャベツ入

キャベツは粗めの千切りにし、鍋に入れる

コーン缶は汁ごと鍋に投入。
生なら5cm程度の輪切りにし、芯から包丁で実をそぎ取り鍋に投入。芯も出汁が出るので投入

昆布、コンソメを入れ、水を注ぎ加熱。弱火でグラグラと煮て沸騰直前で昆布を取り出します。その後も弱火で5分ほど加熱します

仕上げに牛乳を入れ加熱します。沸騰注意。夏なら4までの状態で冷まし、冷たい牛乳を注ぎ冷製で仕上げます。

最後に塩、胡椒で味を調え、好みでオリーブオイルを垂らし出来上がり。