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そら豆と海老の卵白焼き

そら豆と海老の卵白焼きの画像

Description

葉酸を多く含むそら豆！体の余分な水分・余分な汚れをスッキリさせる働きが中医学ではあります！脾虚の方におすすめ！

材料

そら豆（サヤから出したもの）
170g
海老
200g
塩
小さじ1/2
酒
大さじ1
卵白
1個分
片栗粉
大さじ３
大葉
適量

作り方

  1. 1

    写真

    そら豆はサヤから出す。皮を除いて実を取り出して

  2. 2

    写真

    実を２つに分けておく

  3. 3

    写真

    海老は皮を剥く

  4. 4

    写真

    海老は背を丸めてもって、背の間から、竹串で背ワタをすっと引き抜く

  5. 5

    写真

    塩・酒をまぶして、下味をつけておく

  6. 6

    写真

    ６を水気をキッチンペーパーで取り、３のそら豆のボウルに入れ

  7. 7

    写真

    卵白をくわえて、手で全体にからめる

  8. 8

    写真

    片栗粉も入れてまぶす

  9. 9

    写真

    フライパンに、油をひき、９を一口大スプーンですくって、蓋をして弱火で焼く

  10. 10

    写真

    海老の火が通ったら、裏返し、蓋をして両面焼く

  11. 11

    写真

    青じそのみじん切りをかけて

  12. 12

    写真

    出来上がり！

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

そら豆
性味：甘・平
帰経：脾・胃
効能：健脾利湿・補中益気
適応症：食欲不振・水腫脹満・小便不利
レシピID : 4538693 公開日 : 17/05/27 更新日 : 20/04/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2018年6月14日
初れぽ
写真
クック8C6GPK☆
プリプリに出来上がりました✳︎

クック8C6GPK☆さん、プリプリにできて良かったね！有難う

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そら豆と海老の卵白焼き
by 漢方薬のタカキ大林店