春巻き
Description
大きい春巻きの皮で、簡単な材料で作れます。そしてお腹もいっぱい！夕飯の１品にどうぞ！
かんちゃん１２１０
材料
（４人分）
５～６枚
５～６個
１束
油（炒め用）
適量
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☆調味料☆
★鶏がらスープの素
小さじ２～
★しょうゆ
大さじ１と1/2
★ごま油
大さじ１
★酒
大さじ１
★砂糖
大さじ１/2
★こしょう
少々
少々
作り方
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1
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春巻きの皮は、冷蔵庫から出しておく。
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3
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★の調味料をボウルに先に合わせておく。
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4
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フライパンに、油をひいて豚肉を中火で炒め火が通ったら野菜を入れる。
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5
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豚肉と野菜がいたまったら、★の調味料を入れて炒める。
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6
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調味料が全体に、絡まったら水溶き片栗粉を入れまぜ炒める。
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8
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包む時に使うのりを小麦粉と水を入れて作っておく。
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9
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具が覚めたら皮で具を包む。春巻きの皮を広げて真ん中に具材を置きます。
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10
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具をくるっと１回転して包んでから
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11
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両端を折ります。
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12
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くるっと最後巻きます。とれないように、のり代わりの小麦粉をつけます。
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13
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油を低温（１５０～１６０度ぐらい）で熱して巻いた春巻きを入れる。箸で上下ひっくりかえしながら徐々に温度をあげていきます。
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14
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きつね色になったら鍋から出して油をきって
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15
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器に盛って完成！
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16
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具のアレンジ！
たけのこの代わりに、もやしを使ったり、にらの代わりに玉ねぎにしたり。
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17
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具のアレンジ！
豚肉を鶏肉に変えたり、桜えびを入れてもおいしいです！
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コツ・ポイント
春巻きの皮は、１０枚入りでしたが、具を多く包みすぎて８個しかできませんでした。
具材をしっかりさまさないで、包んで揚げると破裂するので、しっかりさましてください。
今回は、早くさましたいので冷凍庫へ入れました。
具材をしっかりさまさないで、包んで揚げると破裂するので、しっかりさましてください。
今回は、早くさましたいので冷凍庫へ入れました。
このレシピの生い立ち
前から作ってた春巻きですが、材料も少なく簡単に作れないかなと思ったのがきっかけです。
かんちゃん１２１０
