◎まめらーのための豆サラダ

豆がおいしい季節!そら豆,スナックエンドウ,サラダでいっぱい食べてね!

材料

そら豆
1袋
スナックエンドウ
1袋
じゃがいも
2個
玉ねぎ
8分の1個くらい
粗塩
適量
黒胡椒(粗引き)
適量
サラダ菜またはサニーレタス
1個

1

そら豆は塩ゆでして,皮を向く.
スナックエンドウも筋を取って塩ゆでして,2つに切っておく.
ジャガイモも丸ごと蒸すかゆでるかして,食べやすい大きさに切っておく.

2

玉ねぎは薄切りにして水にさらしたあと,よくもんで薄い皮をはがしておく.
サラダ菜も洗って水気を切っておく.

3

サラダ菜以外の材料を全部ボールにあけて,塩.胡椒,オイル,ワインビネガーで調味する.
サラダ菜をまわりに敷いて,中にサラダを盛り付ける.

4

サラダ菜で巻いて食べてもおいしいし,ピタパンにはさんでもおいしい!

コツ・ポイント

豆そのものがおいしいので、シンプルに味付けしましたが、マヨラーの方はどうぞマヨネーズをたっぷりとかけて召し上がれ!

このレシピの生い立ち

レシピID : 45481 公開日 : 02/03/14 更新日 : 02/03/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
がっちゃん 2002年03月14日 18:24
何で,今おいしいスナックエンドウとそら豆でサラダにしました.ただ混ぜただけなんですが,豆そのものがおいしいんだもん!
swimnuts 2002年03月20日 16:06
こんにちは&はじめまして
書き込みありがとうございました(*^^*)

そうよね~~、豆そのものが美味しいんだもん!ね^^
私は料理しようと大豆を煮て、結局煮ただけの
何も味のついていない大豆にたまねぎの
スライスと塩・胡椒・オリーブオイルだけで
食べてしまう事が良くあります。
だって…それだけで美味しいんだもん!(笑)
がっちゃん 2002年03月20日 19:47
わあ、お越しいただき有難うございます!

ま、ま、御茶でも( ^-^)_且~~~。
それともコーヒーにしましょうか(^。^)c
[]~~~

わかりますよ。私も今日、スナックエンドウをゆでたんですが、ゆであがった傍から食べてるから、食卓に並ぶ量の少ないことといったら・・・。

ホント、もうゆでただけでおいしいですよね。

大正金時も、よく、swimnutsさんと同じように玉ねぎスライスと塩コショウとオイルで食べます。

また、豆のレシピアップ楽しみにしていますね!(*^-^*)