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超簡単！サバの味噌煮（下処理～調理まで）

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Description

サバの味噌煮をご紹介します。下処理も時間のかからない方法で行うため、とても簡単に仕上がります。

材料 （4人分）

さば
4切れ（400g）
★水
200ml
★みそ
大さじ4
★みりん
大さじ4
★料理酒
大さじ3
★醤油
大さじ1
★しょうが(チューブ)
適量

作り方

  1. 1

    写真

    サバをボウルに入れ、90度のお湯をかけ湯通しをする。

  2. 2

    写真

    その後水を加え（差し水）、血合いを洗い流しキッチンペーパーで水気を切る。

  3. 3

    鍋に★を入れ、一度火にかける。

  4. 4

    砂糖が溶け、沸騰するタイミングでサバを入れ、アルミホイルを敷いて弱火で15～20分煮込めば完成！

  5. 5

    お好みで白髪ねぎを添えると見栄え・香りが良くなります！

コツ・ポイント

今回はサバを湯通し・そして血合いを洗うことで臭みを取っています。

他にも塩で臭みを抜く方法もありますが、より簡単で時間のかからない方法で行いました！

このレシピの生い立ち

今回は「30分で4品作る」献立のひとつとして、youtubeの料理動画で詳しくご紹介しています。ぜひ合わせてご覧頂けたら幸いです！

★URL★
https://www.youtube.com/watch?v=CR_MdL8gpSs
レシピID : 4555418 公開日 : 17/06/01 更新日 : 17/06/01

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はるか（食の贅沢）
超簡単！サバの味噌煮（下処理～調理まで）
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