食物繊維たっぷり☆ミューズリーベーグル
作り方
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1
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ボールに<A>をすべて入れ、ひとまとめにし、台に取り出して8分間捏ねる。
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2
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生地を適当な大きさに伸ばし<B>を加えて包み、2分間捏ねる。4~5ヶに分割し丸め、濡れふきんをかけて15分ベンチタイムをとる。
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3
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成形はレシピID:460206を参考にしてください。
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4
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35℃で30分発酵させる。
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6
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200℃に予熱したオーブンで20分焼成をする。焼き上がったら、網の上で冷ます。
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コツ・ポイント
ケトリングが終わったら水気を良く切ること、すぐにオーブンに入れられるよう予熱しておくことが、生地のシワ防止になります。
このレシピの生い立ち
食物繊維がたっぷりとれるベーグルを考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)