定番！手羽元と大根の照り煮

手羽元は解凍が多いので、水でさっと洗って、フォークで数カ所穴を開けておく

鶏肉は塩胡椒をして酒を適量まぶして置いておく。大根は1〜2cmの暑さで半月切りにしておく。

サラダ油を敷いた深めのフライパンか鍋で、表面に綺麗な焼き色がつくまで鶏肉を炒め、大根を加えたらさっと炒めて水を加える

全体的に煮詰まったら完成〜

私は中火で長めに煮た後、一旦火を止めて味を染み込ませて、今度は強火で煮詰めてます。