牛ヒレステーキわさび醤油ダレがけ

Name: 牛ヒレステーキわさび醤油ダレがけ
Ingredients: ＜ 具材 ＞; 牛ヒレ肉（ステーキ用） 約２００ｇ; 大根のつま お好みで; ＜ 調味料 ＞; 塩 適量; ブラックペッパー お好みで; 醤油 大さじ１杯; 酢 小さじ２杯; オリーブオイル 小さじ１杯; わさび（チューブタイプ） ３ｃｍ位

Description

ＴＨＥ肉！！
脂身の少ないヒレ肉にさっぱりわさび醤油ソース☆
消化の良い大根のつまも一緒に♪

藤井２１

材料

■ ＜具材＞

牛ヒレ肉（ステーキ用）

約２００ｇ

大根のつま

お好みで

■ ＜調味料＞

塩

適量

ブラックペッパー

お好みで

醤油

大さじ１杯

酢

小さじ２杯

オリーブオイル

小さじ１杯

わさび（チューブタイプ）

３ｃｍ位

作り方

1

肉の表面に軽く塩を振って焼く（厚さによりますが最初強火で焼き目を付けたら中火位で蓋をして中に火を通す）
2

醤油、酢、オリーブオイル、わさびを合わせてタレを作る
3

大根のつまの上にスライスしたヒレ肉を乗せる
4

上からタレをまわしかけブラックペッパーを振ったら完成です

コツ・ポイント

・肉は常温に戻した状態で焼く
・肉は最初強火で表面にしっかりと焼き色を付ける
・中は暖かいままレアの状態で焼き上げる

肉類を調理する方への注意

このレシピの生い立ち

ステーキタレレシピ

レシピID : 4571451 公開日 : 17/07/06 更新日 : 17/07/06

このレシピの作者

藤井２１

食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
→http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井２１のめめし飯』
→http://best-times.jp/articles/-/6079
料理の質問、ご依頼等
→hujii21.cooking@gmail.com
酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)

2023年4月17日

初れぽ

Superlittleboo

お酢の使い方が上手です〜👏後味にワサビの香りが鼻に抜ける感じがこってりステーキとバランス良く💕美味ありがとう〜

#ワサビがピリッと #ステーキと相性抜群

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