大好評のジャンバラヤ
作り方
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1
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米は洗ってザルに入れておく。鶏肉、えび、玉ねぎ、ピーマンは1cm角に切る。にんじんは細かくみじん切りに。ホールトマトはトマトと汁に分け、トマトは1cm角にきざんでおく。
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2
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フライパンにバターを大さじ1とおろしにんにくを入れ、香りが出たらえびを入れ、色が変わり始めたらすぐ取り出す。(火を通しすぎないこと!!)
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3
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えびを取り出したフライパンにまたバター大さじ1を入れ、溶け始めたら今度は鶏肉を入れる。塩コショウ、タイムを入れて、鶏肉の表面の色が変わったら取り出す。
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4
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次に玉ねぎとにんじんを入れ、玉ねぎが焦げないように茶色くなるくらいまで炒める。そして更にピーマンを加えて炒め、チリパウダーをふりかけ、更に炒める。
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5
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4に1で分けたトマトを加え、ぐつぐついうまで煮て、コンソメを加える。
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6
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5にホールトマトの汁プラス水で450mlになるようにし煮詰め、煮詰まったら、鶏肉を入れる。
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8
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火を止め、10分蒸らし、えびを加えてよくかき混ぜ、皿に盛ったら出来上がり♪
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コツ・ポイント
野菜は他にパプリカなど入れてもグーです!そして、7では絶対に蓋を開けないこと!!スパイシーが大好きな人はもっとチリペッパーを多めに入れてください。
このレシピの生い立ち
作り方はリゾットとほぼ同じ。リゾットの応用でジャンバラヤを作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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